原標題：將美食與藝術創意融合 80後打造獨具特色的将美间美食文化空間
試營業期間，蔣誌祥(右)不斷完善餐廳角落細節。食艺术创食文通訊員 劉小東 攝
海峽網訊 （海西晨報 記者 陳曉青 通訊員 餘慶東 劉小東）長長的意融海岸線，給澳頭漁港特色小鎮帶來豐富新鮮的合后化空海產品，除了地道實惠的打造独具的美海鮮店，這裏還有一家融合藝術與美食的特色餐廳———舟一，與其說是将美间餐廳，不如說是食艺术创食文美食與藝術文化集成空間。從小在澳頭長大的意融80後小夥蔣誌祥，便是合后化空“舟一”的創辦者。在外打拚多年的打造独具的美他，看到家鄉日新月異的特色變化，去年毅然回鄉，将美间開啟與美食和藝術的食艺术创食文不解之緣。
多年的意融打拚開闊了眼界
今年32歲的蔣誌祥工作閱曆很豐富。“我在工廠車過鞋子，跑過業務，還當過協警。”蔣誌祥說，多年的打拚既鍛煉了他的能力，也開闊了他的眼界。
一次機緣巧合下，蔣誌祥路過懷遠湖，隻見一條小舟泛在湖麵上，“我一眼就相中這裏，但我不想做傳統的餐飲，想將藝術文化與美食空間相結合。”懷揣著這樣的初衷，蔣誌祥回到澳頭創業。從視覺、空間的設計到尋找澳頭在地藝術家合作，包括尋獵經驗豐富的名廚，他籌備了一年多。
今年9月，蔣誌祥的餐廳試營業。絕佳的地理位置讓這個餐廳擁有一整片湖景，陽光、碧水、藍天，還有原木色的香樟木牆壁和吧台，幹淨明朗中包含著與自然的契合。“美食不僅意味著味覺上的美好體驗，更有著其獨特的內涵。”蔣誌祥認為，幹淨明亮的空間融入飽滿生動的作品，大約就是生活與藝術的完美結合。
將味覺和視覺完美融合
走進“舟一”，隨處可見從海邊撿來的海蠣殼、老船木，這些舊裝飾物已融為獨特的藝術語言。
談及餐廳空間的設計，蔣誌祥特別感謝本地藝術家蘇遙的支持。他提到，餐廳裏極具辨識度的16幅形態各異的“福”字，不僅是整個環境的襯托，更是亮點。“近期這些作品將送往瑞典參展，回來也算‘海歸’了。”蔣誌祥說，他覺得生活的味道和海鮮的豐腴就藏在這些藝術品裏，“舟一”將用食物的味覺體驗和藝術的視覺享受，為食客提供跨越傳統定義的審美體驗。
